水道水の水質は、水道局のホームページにて公開しています。
過去の水質試験結果は、水質試験年報として公開しており、ホームページや図書館で閲覧可能です。尚、水道局に水道水の水質検査を依頼される際は、以下のFAQをご参照ください。

■水質試験結果の報告・水質試験年報
https://kobe-wb.jp/suishitu/kensa/houkoku/

■水道水の水質検査を依頼したい（神戸市FAQ）
https://faq.city.kobe.lg.jp/faq/show/809